Yağ Asitleri Yapı ve Fonksiyonları
1 görüntülenme
Bu video dersi, lipitlerin biyolojik sınıflandırılmasını, yağ asitlerinin yapısal ve fonksiyonel özelliklerini ve vücuttaki depo ve transport formlarını ele almaktadır.
Yağ Asitleri Yapı ve Fonksiyonları
schedule
26 dk
format_list_numbered
10 bölüm
update
Son güncelleme: Ağustos 2026
translate
Türkçe
Bu video dersi, lipitlerin biyolojik sınıflandırılmasını, yağ asitlerinin yapısal ve fonksiyonel özelliklerini ve vücuttaki depo ve transport formlarını ele almaktadır. Ders kapsamında lipitlerin depolanma amacına hizmet eden, gliserolün 3 mol yağ asidiyle esterleşmesiyle oluşan ve yağ dokusunda (adipositlerde) depolanan trigliseritler (triaçilgliseroller) ile karaciğerde sentezlendikten sonra lipitlerin plazmada taşınmasını sağlayan lipoprotein yapıları incelenmektedir. Yapılarında halka barındıran siklik yağ asitleri (şalmogrik asit, prostonik asit) ve bunlardan türeyen, lokal hormon görevi üstlenen eikozanoidler (prostaglandinler, prostasiklinler, tromboksanlar) detaylandırılmaktadır. Yağ asitlerinin adlandırılmasında karboksil karbonundan başlayan alfa/beta oksidasyon tanımları ile metil ucundan başlayan omega adlandırması (omega 3, 6, 9) karşılaştırılmaktadır. Son olarak, en basit yağ asidi olan asetik asit (aktif formu asetil KoA) ve tereyağında bol bulunan bütirik asit yapıları, yağ asitlerindeki cis/trans izomerisi ve doymamışlık derecesinin bir göstergesi olan iyot indeksi kavramı açıklanmaktadır.
10 bölüm · 26 dk
- play_arrow 01 Lipitlerin temel özelliklerini tanımlar. 01:02
- play_arrow 02 Lipitlerin biyolojik fonksiyonlarını açıklar. 00:40
- play_arrow 03 Triaçilgliserollerin karaciğer ve yağ dokusundaki rolünü açıklar. 01:17
- play_arrow 04 Lipitleri yapısal sınıflarına göre sıralar. 00:39
- play_arrow 05 Yağ asitlerinin genel yapısını ve temel özelliklerini tanımlar. 00:45
- play_arrow 06 Yağ asitlerini çift bağ durumuna ve zincir uzunluğuna göre sınıflandırır. 02:18
- play_arrow 07 Yağ asitlerinin gösterim biçimlerini ve omega adlandırmasını açıklar. 05:09
- play_arrow 08 Doymuş, monoansatüre ve poliansatüre yağ asitlerine örnek verir. 05:31
- play_arrow 09 Cis-trans izomerizmi ve trans yağ oluşumunu açıklar. 03:24
- play_arrow 10 Yağ asitlerinin hidrojenasyon, halojenasyon ve oksidasyon reaksiyonlarını özetler. 05:07
Prof. Dr. Dildar Konukoğlu
play_lesson106 ders
Henüz değerlendirme yok.
İlk değerlendirmeyi siz yapın.